広島風お好み焼きをホットプレートで美味しくできる自宅レシピ

広島風のお好み焼き、食べたことはありますか？
モダン焼きと同じと言われたり、広島風お好み焼きなんて言われることもありますが、
広島ではもちろんそんな呼び方はしません！

私自身、小学生のころに初めて最初にお好み焼き屋さんに行った時には、その美味しさに感動したものです。
そして、近所の加○お好み焼き屋のおばちゃんが鉄板の上でお好み焼きを焼く手際のよさに釘づけになったのを覚えています。

広島県人の90％以上（自分調べ）は、自宅でカープ中継を見ながら、お好み焼きを作ります。

今回は、自宅でも美味しくできる広島風お好み焼きの作り方をご紹介したいと思います。

それでは、説明していきと思います。


広島のお好み焼きの特長と言えば、そばやうどんのいずれかが入っていることや、キャベツやもやしがたくさん入っていることです。とってもボリュームがあるのですが、野菜もたくさん食べられて実はヘルシーですよね。

お好み焼きの焼き方は手順も多いですが、自宅でも作ることができます！

自宅でお好み焼きの作り方

お好み焼きの焼き方（二人分）

お好み焼きの基本的な材料は、小麦粉、水、みりん、卵、そばまたはうどん、豚肉、キャベツ、もやし、ねぎ等、天かす、カツオ粉などです。
そして、トッピングで定番なのが、チーズ、イカ、エビ、もち、チーズ、コーン、イカ天などです。



手順も多く、重ねて焼くので、崩れないようにキレイに焼くのはなかなか難しいですが、蒸された野菜の甘みとソースのうまみが美味しいお好み焼きがお家でも作れるのは嬉しいですね！

人気のソースはどれ？

広島でお好み焼きのソースと言えば、やはり一番有名で人気なのはおたふくのお好みソースです。
甘めのソースで、一番慣れ親しまれている味です。

でもたまにはそのほかのソースも味わってみたいですよね？

有名なのはカープソース

こちらは、おたふくソースよりも少しスパイシーで、どちらかというとウスターソースに近いような味わいです。
広島県の東部の業者で製造されていることもあり、東部での人気が特に高いようです。

そして、お好み焼きと言えばここ！と言われて人気の高いお好み村で専用ソースとして使われているのがみつわソースです。
甘みの強いソースではなく、コクのある美味しさのソースです。戦後の広島で広まり、長く愛されている奥の深いお好み焼き。

まとめ

いかがだったでしょうか？最後まで読んでいただきありがとうございます。

お店でプロの焼き方を見て研究し、自宅で作って楽しむのもいいですね！

いろいろなソースで味の研究をするのもよし！トッピングを変えて楽しむのもよし！広島のお好み焼きでぜひいろんな楽しみ方をしてみてくださいね！